Lammekød 

Lam græsser i det fri og ernærer sig af friske blade, knopper, græs og urter ligesom vildt. Kødet smager godt og er sundt. Det er let fordøjeligt og har en god balance mellem fedtstof og proteiner indeholder værdifulde aminosyrer og mineraler, men ingen kulhydrater.

Lammekødet indgår i køkkenet over hele verden. I Mellemøsten og Nordafrika er lammekød det mest spiste kød og der findes utallige krydrede retter fra disse områder.. Men også i Europa har lammet fundet indpas som en yndet spise, efter man har overvundet den fordom, at det smager "af uld". Denne fordom er opstået fordi man før i tiden ofte fik serveret gamle får, i stedet for de unge lam vi spiser i dag. Fårekød kan unægtelig smage påtrængende, især når man spiser selve fedtet.

Lamme opskrifter på madkanalen